PRESERVAR

Soluciones naturales para la longevidad de alimentos y bebidas

Muy poco de lo que consumimos está en “punto de origen”, casi todos los alimentos tardan en pasar del cultivador o productor al cliente final y cómo estos productos cambian y se deterioran durante este período tiene un impacto enorme en la calidad, el valor y las pérdidas. Tradicionalmente las empresas de alimentos y bebidas han utilizado casi cualquier medio para proteger la vida útil y la calidad, ahora existe una solución real y natural para resolver sus problemas.

SABOR, COLOR Y AROMA FRESCOS

Los alimentos y bebidas sufren un deterioro de la calidad desde el momento en que se elaboran o cosechan, esto se debe a la oxidación natural de moléculas de color, sabor y aroma altamente sensibles. Esto significa que la calidad de su producto disminuirá mucho tiempo antes de que su producto "se apague", lo que afectará la experiencia del cliente, las tasas de devolución, la lealtad y el desperdicio.

La gama de conservantes de Stoak incorpora algunos de los antioxidantes más potentes de la naturaleza, que a través de pruebas avanzadas de EPM han demostrado una reducción de 78% en la oxidación, lo que resulta en la conservación de la frescura, la calidad y el sabor de los alimentos. Muchos clientes confían únicamente en esto para preservar los costosos ingredientes y los diferenciadores de sabor centrales de sus productos, lo que da como resultado experiencias de cliente de alta calidad y seguridad del producto.

DURACION

La protección de alimentos y bebidas implica la preservación del sabor, color y aroma esencial y deseable de un producto, pero también incorpora la eliminación de sabores indeseables que acompañan al envejecimiento de alimentos y bebidas, los principales impulsores de la vida útil, consumo preferente y En productos con fecha de código.

La gama de extractos conservantes de Stoak se ocupa directamente de estas adiciones de sabor indeseables a través de los conservantes naturales y los precursores de los sabores oxidantes asociados con los alimentos y bebidas que se han "apagado". Esto brinda a nuestros clientes la tranquilidad de que están conservando el sabor, color y aroma deseados de sus productos y que saben como lo hicieron cuando se cosecharon o produjeron.

INGREDIENTES FUNCIONALES MÁS DURADEROS

Los ingredientes como las vitaminas o los extractos de plantas con posibles efectos beneficiosos para la salud pueden deteriorarse en los alimentos con el tiempo. En general, esto no se percibe como envejecimiento, pero puede limitar la vida útil de los alimentos enriquecidos. Según la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de EE. UU., Los alimentos fortificados con menos de los nutrientes enumerados que los declarados se consideran mal etiquetados y, por lo tanto, ilegales.

Los aditivos funcionales derivados del cannabis, por ejemplo, pueden mostrar una gran inestabilidad. Su degradación puede causar inexactitudes en las afirmaciones de la etiqueta unos meses después del envasado. Al introducir antioxidantes alternativos como los extractos de Stoak, se reduce el estrés oxidativo sobre estos aditivos funcionales. Como resultado, los fabricantes pueden presentar a sus consumidores un producto de mayor calidad y cumplir con las afirmaciones del etiquetado durante más tiempo.

GAMA DE CONSERVANTES STOAK

ACCIÓN MOLECULAR DE NUESTRA GAMA DE ROBLES LÍQUIDOS

Los extractos de Stoak están todos en forma líquida altamente concentrada, esto tiene grandes beneficios para nuestros clientes, ya que significa una adición simple sin mezclar, preparar, ensuciar o complicar. El extracto entra en acción inmediatamente, ya que se relaciona con el producto inmediatamente a nivel molecular, lo que permite una integración rápida y predecible.

No hay riesgos de cuero cabelludo normalmente asociados con los polvos, no hay necesidad de una circulación prolongada asociada con los sólidos y no se requiere una filtración posterior a la adición, simplemente agregue, bombee y deje que nuestro extracto haga su trabajo.

100% NATURAL Y SEGURO

Todos nuestros productos están certificados como orgánicos y registrados como GRAS (generalmente reconocidos como seguros), se incluyen en la categoría de materiales de colorantes, saborizantes y mezclas inofensivos y son adecuados para su uso en una amplia variedad de productos alimenticios y bebidas.

Estar registrado como orgánico significa que tiene la tranquilidad de que nuestros productos son seguros para usar en sus productos, al tiempo que se asegura de que cumplimos con cualquier certificación orgánica que tenga o esté solicitando.

Los productos Stoak tienen certificaciones adicionales que incluyen no alérgenos, no transgénicos, kosher, libres de metales pesados y pesticidas, kosher, halal y más.

SIN SABOR, COLOR O AROMA AÑADIDOS

Todos nuestros productos de conservación han sido probados exhaustivamente para garantizar que no interfieran de ninguna manera con su receta o perfil de producto existente.

La gama de conservantes Stoak se ha formulado y extraído específicamente para asegurarnos de que solo nos dirigimos a los congéneres, taninos y fenoles destinados específicamente a preservar, no al sabor.

Las tasas de dosificación son extremadamente bajas y se han realizado pruebas en tipos de alimentos extremadamente sensibles sin cambios identificables. Trabajamos en estrecha colaboración con todos nuestros clientes para garantizar que cualquier inquietud se gestione en la fase de prueba.

ASISTENCIA Y PRUEBAS PERSONALIZADAS

Stoak se relaciona regularmente con sus clientes para evaluar y probar los requisitos únicos de sus equipos de desarrollo de productos. Esto implica la formulación del producto, el análisis de variantes de extracto y las pruebas de aplicación del producto.

Contamos con protocolos de seguimiento, informes técnicos y programas configurados para llevar a cabo evaluaciones y pruebas completas para proporcionar pruebas de concepto y análisis de estabilidad con nuestros clientes. En todos los casos trabajamos mano a mano con el cliente desarrollando la combinación adecuada de ingredientes para utilizar en sus productos.