ESCUDO DE PREPARACIÓN

Soluciones únicas para la industria cervecera

La industria cervecera es altamente competitiva, con cerveceros enfocados en producir cerveza de calidad con perfiles únicos y sabrosos, gran parte de esto depende del lúpulo orgánico sensible y compuestos amargos que son altamente sensibles al envejecimiento y al envejecimiento. Hasta ahora, los cerveceros confiaban exclusivamente en la costosa cadena de frío y el almacenamiento refrigerado para tratar de preservar su sabor original elaborado. Brewshield ahora puede proporcionar una capa de protección para extender la "ventana fresca" y la vida útil.

PROTEGE TU CERVEZA

El carácter esencial de lúpulo y amargor de su cerveza es el primero en desaparecer después del envasado, más tarde, el aroma y el color comienzan a disminuir, a menudo durante semanas en lugar de meses.

El estabilizador natural 100% certificado orgánicamente de Brewshield, diseñado biológicamente para garantizar que su cerveza pueda resistir el tiempo, el calor y la manipulación, dejándola con el sabor de recién elaborada, durante el mayor tiempo posible.

Brewshield se ha utilizado en cervezas premiadas, descubra cómo podemos ayudarlo a proteger sus cervezas.

SITIO WEB DE BREWSHIELD

PROTEGE TU INVERSIÓN

Los cerveceros hacen inversiones sustanciales en la elaboración de cerveza de calidad; en el caso de las cervecerías artesanales, este costo aumenta sustancialmente. Gran parte de esta inversión se debe a la creación de una cerveza única y sabrosa en un mercado altamente competitivo.

Una parte significativa de estos costos se encuentra en los lúpulos y granos que brindan perfiles botánicos y amargos únicos, la investigación ha demostrado que estos son los primeros en desaparecer después del envasado. Brewshield ayuda a los cerveceros a hacer una cerveza que sepa tan bien como cuando se elabora.

CADENA FRÍA, RETIROS Y CLIENTES PERDIDOS

Brewshield no solo ayuda a garantizar la calidad del producto, sino que también ayuda a extender la vida útil y mitigar los errores de código y la calidad. El costo de estos no solo se debe a las existencias dadas de baja y las ventas perdidas, sino también a un costo muy real de eliminación, el costo de la insatisfacción del cliente y las relaciones deterioradas con los socios de distribución y minoristas.

Al poder proteger mejor su cerveza, puede enviar más lejos, exportar más y dormir mejor por la noche sabiendo que su producto de excelente sabor se mantiene así.

PROTECCIÓN PROBADA

A través de las pruebas de laboratorio más avanzadas (Espectroscopía de resonancia paramagnética electrónica - EPR), podemos mostrar una reducción general de 78% en los indicadores oxidativos y de envejecimiento de la cerveza.

Esto significa que Brewshield está absorbiendo los elementos oxidativos de su cerveza, absorbiendo esos mismos oxidantes que degradan las moléculas de sabor, aroma y color de la cerveza.

EL COSTO REAL DE LA ESTABILIDAD

El costo de la estabilidad a menudo se pasa por alto, la cerveza que pasó de su mejor momento todavía está 'bien' y el impacto de la calidad a menudo no se mide hasta que la participación de mercado disminuye.

Hemos analizado los costos reales de la estabilidad de la cerveza, incluidas las inversiones que hacen los cerveceros en una cadena de frío segura, ingredientes clave que disminuyen rápidamente, la pasteurización y otras tecnologías mecánicas, ¡y los costos se acumulan rápidamente!

El costo real total de la estabilidad de la cerveza es tan alto como $ 0,76 por lata de cerveza, principalmente en función del costo de los ingredientes premium, los costos de retiro de una cervecería promedio (incluido el stock sin código) y la inversión en logística, pasteurización y cadena de frío.

Esto hace que el costo de Brewshield por litro sea insignificante frente a estos costos de estabilidad.

GAMA DE CONSERVANTES STOAK

ACCIÓN MOLECULAR DE NUESTRA GAMA DE ROBLES LÍQUIDOS

Los extractos de Stoak están todos en forma líquida altamente concentrada, esto tiene grandes beneficios para nuestros clientes, ya que significa una adición simple sin mezclar, preparar, ensuciar o complicar. El extracto entra en acción inmediatamente, ya que se relaciona con el producto inmediatamente a nivel molecular, lo que permite una integración rápida y predecible.

No hay riesgos de cuero cabelludo normalmente asociados con los polvos, no hay necesidad de una circulación prolongada asociada con los sólidos y no se requiere una filtración posterior a la adición, simplemente agregue, bombee y deje que nuestro extracto haga su trabajo.

100% NATURAL Y SEGURO

Todos nuestros productos están certificados como orgánicos y registrados como GRAS (generalmente reconocidos como seguros), se incluyen en la categoría de materiales de colorantes, saborizantes y mezclas inofensivos y son adecuados para su uso en una amplia variedad de productos alimenticios y bebidas.

Estar registrado como orgánico significa que tiene la tranquilidad de que nuestros productos son seguros para usar en sus productos, al tiempo que se asegura de que cumplimos con cualquier certificación orgánica que tenga o esté solicitando.

Los productos Stoak tienen certificaciones adicionales que incluyen no alérgenos, no transgénicos, kosher, libres de metales pesados y pesticidas, kosher, halal y más.

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO CONTINUO

La organización Stoak está orientada a respaldar el conocimiento, la comprensión y la expansión continuos de nuestra tecnología y productos de extracción.

Desde nuestro equipo técnico hasta nuestra infraestructura de ventas y soporte al cliente, estamos constantemente desarrollando la tecnología de aplicación y extracción.

Nuestro objetivo es comprender mejor cómo actúa la naturaleza en nuestro producto y cómo esto puede ayudar a los clientes de alimentos y bebidas a cumplir con sus desafíos de estabilidad y desarrollo de productos actuales y futuros, así como a ahorrar costos en los procesos de producción esenciales.

SIN SABOR, COLOR O AROMA AÑADIDOS

Todos nuestros productos de conservación han sido probados exhaustivamente para garantizar que no interfieran de ninguna manera con su receta o perfil de producto existente.

La gama de conservantes Stoak se ha formulado y extraído específicamente para asegurarnos de que solo nos dirigimos a los congéneres, taninos y fenoles destinados específicamente a preservar, no al sabor.

Las tasas de dosificación son extremadamente bajas y se han realizado pruebas en tipos de alimentos extremadamente sensibles sin cambios identificables. Trabajamos en estrecha colaboración con todos nuestros clientes para garantizar que cualquier inquietud se gestione en la fase de prueba.

ASISTENCIA Y PRUEBAS PERSONALIZADAS

Stoak se relaciona regularmente con sus clientes para evaluar y probar los requisitos únicos de sus equipos de desarrollo de productos. Esto implica la formulación del producto, el análisis de variantes de extracto y las pruebas de aplicación del producto.

Contamos con protocolos de seguimiento, informes técnicos y programas configurados para llevar a cabo evaluaciones y pruebas completas para proporcionar pruebas de concepto y análisis de estabilidad con nuestros clientes. En todos los casos trabajamos mano a mano con el cliente desarrollando la combinación adecuada de ingredientes para utilizar en sus productos.