ΔΟΜΗ

Για εκατοντάδες χρόνια έχουμε χρησιμοποιήσει βαρέλια για την αποθήκευση ποικιλίας ποτών και τροφίμων. Τα βαρέλια ήταν εξαιρετικά χρήσιμα καθώς ήταν εύκολο και φθηνό στην κατασκευή, μπορούσαν να μετακινηθούν εύκολα, να αποθηκευτούν εύκολα και να κάνουν καλή δουλειά για την προστασία του περιεχομένου τους.

Κατά την αποθήκευση, το ξύλο βελανιδιάς έδωσε στοιχεία του χαρακτήρα του στο αποθηκευμένο περιεχόμενο με τη μορφή χρώματος, αρώματος και γεύσης. Υπήρχαν και άλλα στοιχεία που προέκυψαν, τα βασικά συστατικά που περιέχονται στα εκχυλίσματα Stoak άρχισαν να προσφέρουν στρογγυλοποίηση, ομαλότητα, ωριμότητα και μια αίσθηση στο στόμα μοναδική στη διαδικασία του βαρελιού.

Η σύγχρονη αποθήκευση έχει εξαλειφθεί με τη χρήση βαρελιών, αλλά τα βαρέλια εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται για την παροχή των ίδιων ιδιοτήτων στα ποτά που πίνουμε σήμερα.

Προσπαθώντας να διατηρήσουν τη γεύση, τη δομή, την ισορροπία και την ωριμότητα ποτών όπως το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά, οι παραγωγοί συνεχίζουν να παλαιώνουν τα προϊόντα τους σε δρύινα βαρέλια. Στη σύγχρονη εποχή αυτό έχει τις δικές του προκλήσεις με ακριβά βαρέλια, μικρές παρτίδες παραγωγής, μεγάλα επίπεδα εξάτμισης και το πιο κρίσιμο χρόνο που επενδύεται στη δημιουργία των επιθυμητών αποτελεσμάτων.

Με την καινοτόμο προσέγγιση του Stoak για την εκκαθάριση του ίδιου ξύλου βελανιδιάς που είναι υπεύθυνος για αυτούς τους χαρακτήρες, είμαστε πλέον σε θέση να βοηθήσουμε τους αποσταγματοποιούς στη διαχείριση των προγραμμάτων αντικατάστασης και ωρίμανσης των βαρελιών τους, οι οινοποιοί να είναι πολύ πιο ακριβείς στη διαμόρφωση των γεύσεων τους και να βοηθήσουν τους ζυθοποιούς να αναπτύξουν νέες και καινοτόμες παραλλαγές προϊόντων Το

Η διαδικασία γήρανσης των βαρελιών υπόκειται σε μεγάλες διακυμάνσεις στην απόδοση και το αποτέλεσμα, επηρεασμένες από πληθώρα παραγόντων από την αποτελεσματικότητα της κάννης, το χρόνο, τη θερμοκρασία και τις συνθήκες αποθήκευσης και άλλα.

Τα δομικά εκχυλίσματα της Stoak σας επιτρέπουν να ελέγχετε και να διαχειρίζεστε με ακρίβεια τον αντίκτυπο στο τελικό προϊόν, επιτρέπει γρήγορη δοκιμή και αξιολόγηση και μπορεί να ποσοτικοποιηθεί πριν από την εφαρμογή σε πλήρεις παρτίδες παραγωγής. Αυτό επιτρέπει τον αισθητηριακό έλεγχο, τις ομάδες εστίασης και την εκ των προτέρων αξιολόγηση.

Οι μπλέντερ και οι ειδικοί στα τελικά προϊόντα είναι σε θέση να ασκούν πολύ μεγαλύτερο έλεγχο και να εξασφαλίζουν υψηλά επίπεδα συνέπειας από έτος σε έτος χρησιμοποιώντας εκχυλίσματα δρυός Stoak.

Τα εκχυλίσματα του Stoak είναι όλα σε εξαιρετικά συμπυκνωμένη υγρή μορφή, αυτό έχει σημαντικά οφέλη για τους πελάτες μας καθώς σημαίνει απλή προσθήκη χωρίς ανάμειξη, προετοιμασία, χάος ή φασαρία. Το εκχύλισμα λειτουργεί αμέσως καθώς εμπλέκεται με το προϊόν αμέσως σε μοριακό επίπεδο επιτρέποντας την ταχεία και προβλέψιμη ολοκλήρωση.

Δεν υπάρχουν κίνδυνοι τριψίματος που συνήθως συνδέονται με σκόνες, ούτε ανάγκη για μακρά κυκλοφορία που σχετίζεται με στερεά και ούτε απαίτηση για διήθηση μετά την προσθήκη, απλά προσθέστε, αντλήστε και επιτρέψτε στο εκχύλισμά μας να κάνει τη δουλειά του.

Όλα τα προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα βιολογικά και έχουν καταχωρηθεί ως GRAS (γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή), ανήκουν στην κατηγορία των αβλαβών χρωστικών, αρωματικών και αναμειγνύσιμων υλικών και είναι κατάλληλα για χρήση σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων τροφίμων και ποτών.

Το να είστε βιολογικά εγγεγραμμένοι σημαίνει ότι έχετε το μυαλό ότι τα προϊόντα μας είναι ασφαλή για χρήση στα προϊόντα σας, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι συμμορφωνόμαστε με οποιαδήποτε πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων για την οποία έχετε ή υποβάλλετε αίτηση.

Τα προϊόντα Stoak φέρουν πρόσθετες πιστοποιήσεις, συμπεριλαμβανομένων μη αλλεργιογόνων, μη ΓΤΟ, Kosher, βαρέων μετάλλων και φυτοφαρμάκων, Kosher, Halal και άλλα.