ΤΕΛΙΚΟΣ
ΚΡΑΣΙ
ΔΟΜΗ

Η σειρά τανινών φινιρίσματος της Structan παρέχει απόλυτη δομή, πολυπλοκότητα, ισορροπία και αίσθηση στο στόμα.

Οι οινοποιοί που αναζητούν την τελευταία λέξη της τεχνολογίας στην εξαγωγή βελανιδιάς που έχει σχεδιαστεί για απόλυτη ευκολία στη δοσολογία, χωρίς ανάγκη για φιλτράρισμα, 100% φυσικά και βιολογικά, έχουν πλέον πρόσβαση σε ένα μοναδικό σύνολο εργαλείων για τη δομή, το φινίρισμα και την τελειοποίηση των κρασιών τους.

Η δύναμη του Φύση

Στρουκτάν έχει αναπτυχθεί ως τανίνη φινιρίσματος χρησιμοποιώντας γαλλική βελανιδιά 150 ετών και αμερικανική βελανιδιά 90 ετών, την ίδια πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για την κατασκευή βαρελιών.

Τα ίδια συγγενή που βρέθηκαν σε ένα νέο δρύινο βαρέλι βρίσκονται σε Στρουκτάν με ουσιαστικά βελτιωμένη συνοχή και συγκέντρωση, συμβάλλοντας σε ένα πιο αποδοτικό και αποτελεσματικό αποτέλεσμα όταν χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού. Η διαδικασία εκχύλισής μας έχει υψηλή αλληλουχία, αλλά τιμάται ο χρόνος και δεν περιλαμβάνει χημικά ή συνθετικά συστατικά. Για αυτόν τον λόγο όλα τα προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα 100% φυσικά και βιολογικά, κρίσιμα για βιολογικά κρασιά και κρασιά χωρίς θείο.

Η δύναμη του Φύση

Στρουκτάν έχει αναπτυχθεί ως τανίνη φινιρίσματος χρησιμοποιώντας γαλλική βελανιδιά 150 ετών και αμερικανική βελανιδιά 90 ετών, την ίδια πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για την κατασκευή βαρελιών.

Τα ίδια συγγενή που βρέθηκαν σε ένα νέο δρύινο βαρέλι βρίσκονται σε Στρουκτάν με ουσιαστικά βελτιωμένη συνοχή και συγκέντρωση, συμβάλλοντας σε ένα πιο αποδοτικό και αποτελεσματικό αποτέλεσμα όταν χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού. Η διαδικασία εκχύλισής μας έχει υψηλή αλληλουχία, αλλά τιμάται ο χρόνος και δεν περιλαμβάνει χημικά ή συνθετικά συστατικά. Για αυτόν τον λόγο όλα τα προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα 100% φυσικά και βιολογικά, κρίσιμα για βιολογικά κρασιά και κρασιά χωρίς θείο.

Η οινοποίηση πρόκληση

Οι οινολογικές τανίνες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία κρασιού για τη βελτίωση της ποιότητας του κρασιού. Το μεγαλύτερο μέρος αυτών είτε παραδίδεται μέσω εναλλακτικών προϊόντων βελανιδιάς όπως τσιπς, πριτσίνια και σκόνες είτε προέρχονται από σπόρους σταφυλιού, χολικά καρύδια και άλλες βοτανικές πηγές.

Η γκάμα των οινολογικών τανινών της Structan προσδίδει το οικείο βάθος, χαρακτήρα, δομή και αίσθηση στο στόμα όπως θα βρείτε στα δρύινα βαρέλια. Το Structan χρησιμοποιείται για τη δομή, την ανάπτυξη και την ενίσχυση των φυσικών γεύσεων και αρωματικών στο κρασί σας και συνδέεται με ανθοκυανίνες για να βελτιώσει τη σταθερότητα του χρώματος.

Το Strucan μεταδίδει τις τυπικές οργανοληπτικές αισθήσεις που συνήθως προέρχονται από την ωρίμανση του βαρελιού και αποτελείται από γαλλοελλαγικές τανίνες που εξάγονται από τη Γαλλική και την Αμερικανική Δρυς.

Το Structan μπορεί να προστεθεί κατά τη ζύμωση για να βοηθήσει στην ενσωμάτωση και τη δομή του κρασιού, δίνοντας βασικές νότες ξύλου. Μπορεί επίσης να προστεθεί αργότερα στη διαδικασία οινοποίησης για να βελτιώσει τη δομή και την απαλότητα της μεσαίας παλέτας. Το Structan έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα μη αρώματα, βελτιώνει τη διαύγαση, αναστέλλει τη δραστηριότητα της λακκάσης από τον Βοτρύτη ή τη σήψη και χρησιμεύει ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Η οινοποίηση πρόκληση

Οι οινολογικές τανίνες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία κρασιού για τη βελτίωση της ποιότητας του κρασιού. Το μεγαλύτερο μέρος αυτών είτε παραδίδεται μέσω εναλλακτικών προϊόντων βελανιδιάς όπως τσιπς, πριτσίνια και σκόνες είτε προέρχονται από σπόρους σταφυλιού, χολικά καρύδια και άλλες βοτανικές πηγές.

Η γκάμα των οινολογικών τανινών της Structan προσδίδει το οικείο βάθος, χαρακτήρα, δομή και αίσθηση στο στόμα όπως θα βρείτε στα δρύινα βαρέλια. Το Structan χρησιμοποιείται για τη δομή, την ανάπτυξη και την ενίσχυση των φυσικών γεύσεων και αρωματικών στο κρασί σας και συνδέεται με ανθοκυανίνες για να βελτιώσει τη σταθερότητα του χρώματος.

Το Strucan μεταδίδει τις τυπικές οργανοληπτικές αισθήσεις που συνήθως προέρχονται από την ωρίμανση του βαρελιού και αποτελείται από γαλλοελλαγικές τανίνες που εξάγονται από τη Γαλλική και την Αμερικανική Δρυς.

Το Structan μπορεί να προστεθεί κατά τη ζύμωση για να βοηθήσει στην ενσωμάτωση και τη δομή του κρασιού, δίνοντας βασικές νότες ξύλου. Μπορεί επίσης να προστεθεί αργότερα στη διαδικασία οινοποίησης για να βελτιώσει τη δομή και την απαλότητα της μεσαίας παλέτας. Το Structan έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα μη αρώματα, βελτιώνει τη διαύγαση, αναστέλλει τη δραστηριότητα της λακκάσης από τον Βοτρύτη ή τη σήψη και χρησιμεύει ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Στρουκτάν Οφέλη

Μη Υδατικό Τανίνες

Οι υδατικές τανίνες χρησιμοποιούνται στην οινοποίηση εδώ και πολλά χρόνια. Συνήθως αυτές οι τανίνες προέρχονται από πράσινες και φρέσκες φυτικές πηγές σε πολλές περιπτώσεις προέρχονται από προϊόντα σταφυλιών, για να εξαχθούν υδατικές τανίνες η πρώτη ύλη πρέπει να διαλυθεί και να θερμανθεί στο σημείο που διασπάται, χάνοντας μεγάλο μέρος του βασικού χαρακτήρα που θέλουν οι οινοποιοί τελικό προϊόν τους.

Η γκάμα μη υδατικών τανινών της Structan προέρχεται μόνο από παλαιωμένο ξύλο βελανιδιάς με τον τυπικό χαρακτήρα, βάθος και προφίλ που φέρνει το βαρέλι. Όλα τα εκχυλίσματά μας είναι σε υγρή μορφή αλλά πιο κοντά στο επιθυμητό αίσθημα στόματος που φέρνει η δρυς, πολλοί από τους πελάτες μας λένε ότι είναι πολύ ανώτερο από οτιδήποτε έχουν δοκιμάσει πριν

Δοσολογία Τιμές

Απαιτούνται πολύ μικρές δόσεις Structan, καθώς το εκχύλισμα μας είναι ήδη σε υγρή μορφή υψηλής συμπύκνωσης. Αυτό καθιστά τη μέτρηση και την προσθήκη πολύ απλή, χωρίς προανάμειξη ή διάλυση.

Οι οινοπαραγωγοί μπορούν να ρυθμίσουν την παράδοση του WineShield όπως θέλουν και να προσφέρουν την ακριβή παραγωγή που απαιτούν, αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ικανότητα του οινοποιού και την επιθυμητή δομή, γεύση και προφίλ στο στόμα του. Για το λόγο αυτό έχουμε παράσχει έναν ενδεικτικό υπολογιστή δοσολογίας όπου η δοσολογία προσαρμόζεται ανάλογα με την απαιτούμενη απόδοση.

Δεν υπάρχουν πραγματικές συνέπειες στην υπερδοσολογία, καθώς το Structan έχει πιστοποίηση GRAS (Γενικά Αναγνωρίζεται ως ασφαλές), ωστόσο συνιστούμε την ακριβή δοσολογία και τη δοκιμαστική προετοιμασία για να διασφαλιστεί ότι θα επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο δόμησης.

(η δόση που εμφανίζεται εδώ είναι όλη σε mL σε δόση 1L κρασιού ή σε αναλογία #:1000)

Στρουκτάν Προϊόντα

Δοσολογία Πρωτόκολλα

Η δοσολογία του Structan είναι πολύ απλή, απλώς ανακινήστε το δοχείο πριν την προσθήκη και στη συνέχεια προσθέστε στην υπολογισμένη δόση στο Malolactic Fermentation για ερυθρό κρασί και Αλκοολική Ζύμωση σε λευκό κρασί.

Συνιστούμε την προσθήκη νωρίς στη διαδικασία οινοποίησης επιτρέποντας στο Structan να εργαστεί στα βασικά συστατικά των κρασιών σας, αν και το Structan μπορεί να προστεθεί σε δεξαμενές ανάμειξης αργότερα στη διαδικασία.

Το Structan δεν επηρεάζει το ph, τη μαγιά, τη διήθηση ή άλλους παράγοντες οινοποίησης. Το Structan περιέχει ένα επίπεδο αλκοόλης, επομένως είναι άσηπτο χωρίς κινδύνους μόλυνσης.

δομή κρασιού

Το Structan έχει δοσολογηθεί σε πολλές πολλές παρτίδες, όπου έχει εφαρμοστεί μια ποικιλία μεθοδολογιών οινοποίησης και επεξεργασίας. Είναι ασφαλές για χρήση με τα τυπικά καθεστώτα διαύγασης και φιλτραρίσματος και δεν επηρεάζει τη θολότητα ή τη διαύγαση. Παρακαλώ πατήστε αυτός ο σύνδεσμος για να επικοινωνήσετε με την εξειδικευμένη ομάδα μας για να λάβετε περισσότερη καθοδήγηση, να συζητήσετε τυχόν ανησυχίες που μπορεί να έχετε και να μάθετε περισσότερες πληροφορίες.

Δρυς εκχύλισμα

Εντελώς φυσική διαδικασία κατασκευής
Βιολογική πιστοποίηση USDA
Προφίλ παράδοση δομής, χρώματος & χαρακτήρα
Χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία εφαρμογών ποτών
Γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές (GRAS)
Εξαιρετικά σταθερό και προβλέψιμο
Χαμηλή στυπτικότητα

Οι οινοπαραγωγοί είναι εξοικειωμένοι με τις τανίνες και τις φαινολικές ουσίες που περιέχονται στα δέρματα, τους μίσχους και τις οινολογικές τανίνες.

Οι συγγενείς ουσίες με βάση την τανίνη του Structan που περιέχονται στο εκχύλισμά μας είναι υδρολυόμενες τανίνες που αποτελούνται από ένα ευρύ φάσμα ομοειδών ξύλου δρυός, μερικά από αυτά είναι γαλλικά και ελλαγικά οξέα, αλλά η μαγεία πίσω από το εκχύλισμα μας είναι η ικανότητά μας να προσφέρουμε τον χαρακτήρα και τη δομή που περιέχεται στο πλάτος από παλιό ξύλο βελανιδιάς, το ίδιο ξύλο που χρησιμοποιείται στην κατασκευή παραδοσιακών βαρελιών, με σφιχτούς κόκκους και σύνθετο και μεγάλη γκάμα χαρακτήρα.