Όλοι στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών πειραματίζονται με τη γεύση και το χρώμα, αλλά λίγοι είναι αυτοί που ξεχωρίζουν εκεί που πραγματικά μετράει: στο πώς ένα απόσταγμα κινείται στον ουρανίσκο.

Ένα απόσταγμα μπορεί να έχει όλες τις σωστές νότες στο χαρτί, αλλά αν δεν το αισθάνεσαι σωστά - αν είναι πολύ λεπτό, πολύ σκληρό ή πολύ επίπεδο - δεν αρκεί. 

Αυτή η ομαλότητα, το βάρος και η δομή είναι αυτά που διαχωρίζουν το μεγάλο από το καλό.

Και εκεί είναι που το BeyondOak λειτουργεί καλύτερα.

Στον πυρήνα της BeyondOak βρίσκεται η βαθιά κατανόηση του τι δίνει σε ένα απόσταγμα τον χαρακτήρα του, μέχρι το μοριακό επίπεδο.

Το BeyondOak είναι ένα φυσικό εκχύλισμα δρυός, πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις που αλληλεπιδρούν άμεσα με την υγρή φάση του αποστάγματος. Οι ενώσεις αυτές παίζουν κρίσιμο ρόλο στον καθορισμό της οργανοληπτικής δομής του αποστάγματος.

Οι φαινόλες συμβάλλουν στη μείωση της στυπτικότητας, εξομαλύνουν τις σκληρές υφές και δημιουργούν μια πιο ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Αντί να καλύπτει ή να μεταβάλλει τη γεύση, το BeyondOak υποστηρίζει την υποκείμενη δομή που καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο το απόσταγμα γίνεται αντιληπτό στον ουρανίσκο.