Επιλέγοντας τη σωστή εναλλακτική λύση δρυός

Η επιλογή μεταξύ των εναλλακτικών προϊόντων δρυός μπορεί να είναι δύσκολη, ειδικά με τη μεγάλη ποικιλία επιλογών που είναι πλέον διαθέσιμες στον κόσμο των αποσταγμάτων. Οι αποσταγματοποιοί έχουν στη διάθεσή τους διάφορες εναλλακτικές λύσεις δρυός, όπως τσιπς, μοσχάρια, υγρά προϊόντα και σκόνες. Μπορεί να είναι ένα δύσκολο έργο να επιλέξουν το τέλειο. Κατά την επιλογή των εναλλακτικών προϊόντων δρυός, οι αποσταγματοποιοί στοχεύουν στη βελτιστοποίηση του χρόνου παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα το κόστος σε χαμηλά επίπεδα. Μεταξύ των chips, των staves και των σκονών το καθένα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, αλλά και οι τρεις αυτές επιλογές απαιτούν απομάκρυνση ή φιλτράρισμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε εκτόπιση του αποστάγματος και κατά συνέπεια σε απώλεια εσόδων.

Το πλεονέκτημα του υγρού

Από την άλλη πλευρά, τα υγρά προϊόντα:

  • Παραγωγή ποιοτικών αποσταγμάτων χωρίς παράταση του χρόνου παραγωγής.
  • Είναι εύχρηστα.
  • Παρέχουν υψηλό βαθμό ελέγχου.

Απρόσκοπτη ενσωμάτωση με το WLT 150

Το WLT 150 δεν απαιτεί καμία αφαίρεση ή διήθηση, καθώς είναι μια απλή εφαρμογή που ενσωματώνεται στο απόσταγμα για να παράγει τον επιθυμητό δρύινο χαρακτήρα.

Το WLT 150 χρησιμοποιεί τα φαινολικά στοιχεία δρυός του για να παράγει σταθερά υψηλής ποιότητας τελικά προϊόντα μέσω της συμπυκνωμένης υγρής μορφής του. Το εκχύλισμα αναπαράγει τα χαρακτηριστικά παλαίωσης των νέων βαρελιών δρυός ή των βαρελιών πρώτης πλήρωσης στα αποστάγματα προσθέτοντας τις ίδιες μοριακές ενώσεις των βαρελιών δρυός στα αποστάγματα μέσω της υγρής εφαρμογής του.

Παρόλο που υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από εναλλακτικές λύσεις δρυός για να επιλέξετε, όταν ζυγίζετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός, τα προϊόντα από υγρή δρυ συνήθως υπερτερούν. Το WLT 150 δημιουργείται από την ίδια αυθεντική αμερικανική δρυ 150 ετών και τη γαλλική δρυ 90 ετών που χρησιμοποιείται για την κατασκευή βαρελιών. Αυτή η δρυς αποτελεί τη βάση του WLT 150, μοιράζεται όλες τις ίδιες ενώσεις, φαινόλες και μεταβολίτες με το αρχικό ξύλο δρυός, επιτρέποντάς του να προσδώσει ένα χρυσοκάστανο χρώμα, νότες βανιλλίνης και μια απαλή γεύση.

Το WLT 150 βοηθά τους αποσταγματοποιούς να επιτύχουν τα αποτελέσματα της παλαίωσης σε βαρέλι με λογικό χρόνο, κόστος και απλότητα. Αποφεύγεται η επιβάρυνση από την εντατική σε εργασία στοίβαξη και απόστοιβαξη και η πολυπλοκότητα που ακολουθεί τις περισσότερες εναλλακτικές λύσεις δρυός.