ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Η βάση των προϊόντων μας

Η Stoak ερευνά και δοκιμάζει τα φυσικά της εκχυλίσματα για πάνω από 15 χρόνια, αναπτύσσοντας εξαιρετικά ακριβείς διαδικασίες εξαγωγής βιοτεχνολογίας που είναι φυσικές και εξαιρετικά αποτελεσματικές στην απομόνωση των βασικών συγγενών και των δραστικών συστατικών που μπορούν να μεταμορφώσουν προϊόντα τροφίμων και ποτών.

ΞΥΛΟ – ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΑΛΧΗΜΙΑ

Το ξύλο είναι ένα πολύ περίπλοκο υλικό, αποτελείται από βασικά στοιχεία, όπως ημικυτταρίνη, λιγνίνη, τανίνες και λακτόνες. Τα υποσύνολα ξύλου ονομάζονται συγγενείς και θεωρούνται ότι είναι οι βασικοί παράγοντες που κάνουν το ξύλο μοναδικό, συγκεκριμένα το ξύλο βελανιδιάς.

Υπάρχουν πάνω από 20 000 ομοειδείς ουσίες που περιέχονται στο ξύλο βελανιδιάς από τις οποίες μόνο μερικές εκατοντάδες ονομάζονται και οι περισσότερες από αυτές είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστες ως προς την οργανική τους σημασία. Σε αυτά τα βασικά συγγενικά στοιχεία έχει επικεντρωθεί η τεχνολογία μας, δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκο να πραγματοποιηθεί ένα βοτανικό εκχύλισμα, η βιομηχανία αρωμάτων και αρωμάτων έχει χτιστεί σε εκχυλίσματα, ωστόσο πώς μπορείτε να εξαγάγετε τη βασική μαγεία από το Oak Wood για να παραδώσετε στοχευμένες λύσεις ?

Η Stoak χρειάστηκε πολλά χρόνια με μια ανώτερη επιστημονική ομάδα για να τελειοποιήσει τη μέθοδο εκχύλισής της που εστιάζει σε δύο διαφορετικά σετ ομοειδών που μας επιτρέπουν να παρέχουμε την ισχυρή συντήρηση των τροφίμων και των ποτών και στο ξεχωριστό προϊόν μας ρυθμίζουμε τη δομή και το φινίρισμα του κρασιού και οινοπνευματώδη.

ΔΡΥΣ ΞΥΛΟ, ΦΥΣΗ ΜΑΘΗΜΑ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗΣ

Η παλαιότερη βελανιδιά που ζει σήμερα είναι πάνω από 2000 ετών.

Βασικά συστατικά υπάρχουν μέσα στο ξύλο αυτών των δέντρων για να εξασφαλίσουν τη μακροπρόθεσμη διατήρησή του, αποτρέποντας τη σήψη, διατηρώντας τη δομή και υποστηρίζοντας ένα υγιές οικοσύστημα. Αυτό είναι ακόμη πιο αξιοσημείωτο αν σκεφτεί κανείς ότι τα εσωτερικά τμήματα του δέντρου δεν είναι πλέον ουσιαστικά ζωντανά, αλλά ικανά να σπάσουν και να σαπίσουν. Πώς το δέντρο συνεχίζει σε παρθένα κατάσταση μετά από μια δεκαετία ή έναν αιώνα αργότερα;

Ο Stoak μπόρεσε να εντοπίσει και να εξαγάγει μια οικογένεια συγγενών σε ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο φυσικό και βιολογικό συντηρητικό για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών.

ΜΠΑΡΕΛΣ, ΤΕΛΕΙΑ ΛΥΣΗ ΓΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ

Τα δρύινα βαρέλια χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια, απλό στην κατασκευή, στεγανό, κυκλικό και ικανό να μετακινείται εύκολα και να στοιβάζεται σε αποδοτικό χώρο. Τα βαρέλια ήταν η μόνη λύση μαζικής αποθήκευσης για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχουμε συνηθίσει τη γεύση που προσδίδουν τα οινοπνευματώδη ποτά και το κρασί, ενώ αποθηκεύονται σε βαρέλια.

Ο Stoak μπόρεσε να εξαγάγει αυτά τα ίδια αρώματα, τελειώματα και ωρίμανση που επιτρέπουν στους οινοπνευματοποιούς και τους οινοπαραγωγούς να μιμηθούν τη διαδικασία βαρέλι.

ΕΝΕΡΓΗ ΕΡΕΥΝΑ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

Η Stoak είναι προσανατολισμένη στην υποστήριξη της συνεχούς γνώσης, της κατανόησης και της επέκτασης της τεχνολογίας και των προϊόντων εξόρυξης.

Από την τεχνική ομάδα μας έως τις πωλήσεις και την υποδομή υποστήριξης πελατών, αναπτύσσουμε συνεχώς την τεχνολογία εφαρμογής και εξαγωγής.

Ο στόχος μας είναι να κατανοήσουμε καλύτερα πώς λειτουργεί η φύση στο προϊόν μας και πώς αυτό μπορεί να βοηθήσει τους πελάτες τροφίμων και ποτών να ανταποκριθούν τόσο στις τρέχουσες όσο και στις μελλοντικές προκλήσεις ανάπτυξης και σταθερότητας των προϊόντων τους, καθώς και στην εξοικονόμηση κόστους σε βασικές διαδικασίες παραγωγής.