{"id":4822,"date":"2024-08-23T07:17:04","date_gmt":"2024-08-23T07:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/?p=4822"},"modified":"2024-08-23T07:17:04","modified_gmt":"2024-08-23T07:17:04","slug":"schutz-des-biers-wahrend-des-vertriebs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/schutz-des-biers-wahrend-des-vertriebs\/","title":{"rendered":"Schutz von Bier w\u00e4hrend des Vertriebs"},"content":{"rendered":"

Das Risiko der Verteilung<\/h2><\/h3><\/div>

\u00dcber Jahrhunderte hinweg wurde Bier nur im Inland hergestellt. Erst im 18.th<\/sup> Jahrhundert wurde die Kunst des Bierbrauens zu einem internationalen Handwerk. Heutzutage gibt es lange Vertriebsnetze, die es den Brauern erm\u00f6glichen, ihre Kreationen weltweit zu vertreiben. Diese langen Netze bergen ein potenzielles Risiko. Die Bedingungen, unter denen Bier vertrieben wird, sind nicht immer vorhersehbar, so dass die Brauer gezwungen sind, umfangreiche Ma\u00dfnahmen zu ergreifen, um den Geschmack, die Farbe und das Aroma ihres Biers w\u00e4hrend des Vertriebs zu sch\u00fctzen. Aber woher wissen sie, dass diese Ma\u00dfnahmen funktionieren?<\/p>\n<\/div>

Brauschild als Antioxidans<\/h2><\/h3><\/div>

Die Verwendung einer Antioxidantienl\u00f6sung ist der zuverl\u00e4ssigste Weg, um die Wirksamkeit dieser Ma\u00dfnahmen zu gew\u00e4hrleisten. Brew Shield ist ein nat\u00fcrlicher Eichenholzextrakt, der vollgepackt ist mit wirksamen Antioxidantien, die zur Erhaltung und zum Schutz der Geschmacks-, Aroma- und Farbstabilit\u00e4t beitragen. Die Wirksamkeit dieser L\u00f6sung kann in einem vierstufigen Prozessversuch getestet werden:<\/p>\n

Phase 1:
\nProben mit Brew Shield vorbereiten<\/p>\n

Phase 2:
\nBereiten Sie Kontrollproben ohne Brew Shield vor<\/p>\n

Phase 3:
\nLagerung von Bier unter ung\u00fcnstigen Bedingungen f\u00fcr einige Wochen\/Monate<\/p>\n

Phase 4:
\nProbieren Sie, die Versuchsprobe mit der Kontrollprobe zu vergleichen<\/p>\n<\/div>

Der Beweis ist der Pudding<\/h2><\/h3><\/div>

Brew Shield wurde im f\u00fchrenden Bierlabor, der VLB Berlin, getestet und zeigt die Ergebnisse von Brew Shield in Relation zu erzwungenen Alterungsbedingungen (potenzielle Verteilungsbedingungen). Elektronensignale wurden als Proxy verwendet, um die Alterungsrate zu testen. Nach Abschluss des Experiments belegten die Testergebnisse der VLB Berlin die Wirksamkeit von Brew Shield als Antioxidans bei der Bierkonservierung, was es zu einer hervorragenden L\u00f6sung f\u00fcr den Schutz von Bier w\u00e4hrend des Vertriebs macht.<\/p>\n<\/div>

\n

\"Die gr\u00f6\u00dfte \u00dcberraschung waren die Kisten, die wir w\u00e4hrend des Sommers im hei\u00dfesten Teil unseres Lagers aufbewahrt haben. Nach drei Monaten bei \u00fcber 29 \u00b0C (85 \u00b0F) war die Charge mit Brew Shield immer noch trinkbar und kam dem urspr\u00fcnglichen Verpackungsgeschmack sehr nahe, aber die Charge ohne Brew Shield war eine Erfahrung, bei der man nicht einmal mehr einen Schluck trinken konnte. Mickail Murawski, ehemaliger Produktionsleiter bei Mikkeller Brewing<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":15,"featured_media":4933,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"wf_post_folders":[47],"class_list":["post-4822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brewshield"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4822"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4998,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4822\/revisions\/4998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4822"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stoaktechnologies.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=4822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}