STRUKAN-FINISHING-TANNINE

Natürliches Strukturmittel zur Entwicklung des Weincharakters

Structans Auswahl an Finishing-Tanninen bietet ultimative Struktur, Komplexität, Balance und Mundgefühl. Winzer, die auf der Suche nach der neuesten Technologie der Eichenextraktion sind, die für ultimative einfache Dosierung entwickelt wurde, ohne dass eine Filtration erforderlich ist, 100% natürlich und organisch, haben jetzt Zugang zu einem einzigartigen Satz von Werkzeugen, um ihre Weine zu strukturieren, zu veredeln und zu perfektionieren.

BEENDEN SIE IHREN WEIN

Structan wurde als Finishing-Tannin aus 150-jähriger französischer Eiche und 90-jähriger amerikanischer Eiche entwickelt, dem gleichen Rohstoff, der für die Herstellung von Fässern verwendet wird.

Die gleichen Kongenere, die in einem neuen Eichenfass gefunden werden, finden sich in Structan mit wesentlich verbesserter Konsistenz und Konzentration, was zu einem effizienteren und effektiveren Ergebnis bei der Verwendung in der Weinproduktion beiträgt. Unser Extraktionsprozess ist hochgradig sequenziert, aber bewährt und enthält keine Chemikalien oder synthetischen Inhaltsstoffe. Aus diesem Grund sind alle unsere Produkte 100% natürlich und biologisch zertifiziert, entscheidend für organische und schwefelfreie Weine.

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EINZIGARTIGE TANINPROFILE

Önologische Tannine werden in der Weinindustrie häufig verwendet, um die Weinqualität zu verbessern. Der Großteil davon wird entweder durch alternative Eichenprodukte wie Chips, Dauben und Pulver geliefert oder aus Traubenkernen, Gallnüssen und anderen botanischen Quellen gewonnen.

Structans Angebot an önologischen Tanninen liefert die vertraute Tiefe, den Charakter, die Struktur und das Mundgefühl, wie Sie es in Eichenfässern finden würden. Structan wird verwendet, um die natürlichen Aromen und Aromastoffe in Ihrem Wein zu strukturieren, zu entwickeln und zu verstärken und an Anthocyane zu binden, um die Farbstabilität zu verbessern.

Strucan vermittelt die typischen organoleptischen Sinne, die normalerweise von der Fassreifung abgeleitet werden, und besteht aus gallo-ellagischen Tanninen, die aus französischer und amerikanischer Eiche gewonnen werden.

KOMPLETTES WEINSORTIMENT

Das Structan-Sortiment an Finishing-Tanninen deckt das gesamte Spektrum der Weinanwendungen von Rot- und Weißwein ab, die eine Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche sind, wobei der Weißwein weniger Farbe und Intensität ausdrückt als der Rotwein.

Wir haben auch spezielle französische und amerikanische Extrakte formuliert, die die wichtigsten Vorteile dieser beiden Sorten bieten:

Französisch – konzentriert sich mehr auf eine größere Fülle des mittleren Gaumens

Amerikanisch – liefert mehr Vanillin und riechende Verbindungen, was zu einem aggressiveren Mundgefühl und Aroma führt.

NICHT WÄSSIG, EINE KRITISCHE UNTERSCHEIDUNG

Wässrige Tannine werden seit vielen Jahren in der Weinbereitung verwendet. Typischerweise werden diese Tannine aus grünen und frischen vegetativen Quellen gewonnen, in vielen Fällen aus Traubenprodukten. Um wässrige Tannine zu extrahieren, muss das Rohmaterial mazeriert und erhitzt werden, bis es zerfällt, wodurch ein Großteil des wesentlichen Charakters verloren geht, den die Winzer wünschen ihr Endprodukt.

Structans Angebot an nicht-wässrigen Tanninen wird nur aus gealtertem Eichenholz mit dem typischen Charakter, der Tiefe und dem Profil gewonnen, die das Fassen mit sich bringt. Unsere Extrakte sind alle in flüssiger Form, aber näher am gewünschten Mundgefühl, das Eichenholz mit sich bringt, sagen viele unserer Kunden, dass es weitaus besser ist als alles, was sie zuvor probiert haben

MOLEKULARE WIRKUNG UNSERER LIQUID OAK RANGE

Die Extrakte von Stoak liegen alle in hochkonzentrierter flüssiger Form vor. Dies hat große Vorteile für unsere Kunden, da es eine einfache Zugabe ohne Mischen, Zubereiten, Durcheinander oder Aufhebens bedeutet. Der Extrakt wirkt sofort, da er sofort auf molekularer Ebene in das Produkt eingreift und eine schnelle und vorhersehbare Integration ermöglicht.

Es besteht keine Gefahr des Scalpings, die normalerweise mit Pulvern verbunden ist, keine langwierige Zirkulation bei Feststoffen und keine Notwendigkeit einer Nachfiltration.

100% NATÜRLICH UND SICHER

Alle unsere Produkte sind biologisch zertifiziert und als GRAS (Allgemein anerkannt als sicher) registriert, sie fallen in die Kategorie der unbedenklichen Farb-, Aroma- und Mischmaterialien und eignen sich für die Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken.

Bio-registriert zu sein bedeutet, dass Sie sich sicher sein können, dass unsere Produkte für die Verwendung in Ihren Produkten sicher sind und gleichzeitig sicherstellen, dass wir alle Bio-Zertifizierungen einhalten, die Sie haben oder beantragen.

Stoak-Produkte tragen zusätzliche Zertifizierungen, einschließlich Nicht-Allergen, Nicht-GMO, Koscher, Schwermetall- und Pestizidfrei, Koscher, Halal und mehr.

MASSGESCHNEIDERTE UNTERSTÜTZUNG UND TESTS

Stoak arbeitet regelmäßig mit seinen Kunden zusammen, um die einzigartigen Anforderungen ihrer Produktentwicklungsteams zu bewerten und zu testen. Dies umfasst Produktformulierung, Extraktvariantenanalyse sowie Produktanwendungstests.

Wir haben Trail-Protokolle, Whitepaper und Programme eingerichtet, um eine vollständige Bewertung und Prüfung durchzuführen, um unseren Kunden einen Konzeptnachweis und eine Stabilitätsanalyse zu bieten. In allen Fällen arbeiten wir Hand in Hand mit dem Kunden zusammen, um die richtige Mischung von Inhaltsstoffen für die Verwendung in seinen Produkten zu entwickeln.