WEINSCHILD

Wein ist mit natürlichen Antioxidantien und nützlichen Elementen beladen, die eine hervorragende Arbeit zur Gesamtkonservierung leisten. Dies reicht jedoch nicht aus, um ihn frisch zu halten und Farbe und Aroma zu bewahren, Wein oxidiert und verdirbt. Dies kann zu flacheren Geschmacksprofilen, dunkleren Farben und einem neutralen Geruch führen, während der Wein weiter altert, was zur Einführung von „verkorkten“ Aromen und Profilen führen kann.

Wineshield ist eine organische und natürliche Lösung für diese Herausforderungen, die Winzern ein neues Werkzeug bietet, um die Haltbarkeit und Qualität ihrer Weine langfristig zu steuern.

Die Winzer stehen vor der Herausforderung, die Nachfrage und den Verkauf über das Jahr hinweg durch die Ernte, die einmal im Jahr stattfindet, zu decken. Weinkellereien müssen in deutlich mehr Lagerung investieren und Wein wird länger gelagert als die meisten anderen Getränke.

Winzer versuchen, die gesamte Ernte in einem möglichst kurzen Zeitraum zu verarbeiten und die Chargenproduktion mit vollen Tanks durchzuführen, dies ist jedoch nicht immer möglich. Dies bedeutet, dass Wein oft über lange Zeiträume in Tanks gelagert wird und in einigen Fällen nicht vollständig gefüllt ist, was zu einem höheren Oxidationsrisiko, einer höheren SO2-Dosierung und einem Produkt, das vor der Abfüllung gestresst ist, führt.

Wineshield kann direkt in Tanks dosiert werden, um vor Oxidation und Beschädigung zu schützen.

Bio-Wein hat Beschränkungen hinsichtlich der Menge an SO2, die hinzugefügt werden kann, je nach Gebiet kann dies sogar bedeuten, dass kein SO2 hinzugefügt wird. Viele dieser Winzer investieren in bedeutende Ausrüstung und Technologie, um niedrige DO-Werte zu erreichen und die Oxidation zu mindern.

Wineshield ist eine perfekte Lösung zur Kontrolle des SO2-Gehalts durch zusätzliche Dosierung, um das Altern und die Oxidation zu begrenzen.

Die Extrakte von Stoak liegen alle in hochkonzentrierter flüssiger Form vor. Dies hat große Vorteile für unsere Kunden, da es eine einfache Zugabe ohne Mischen, Zubereiten, Durcheinander oder Aufhebens bedeutet. Der Extrakt wirkt sofort, da er sofort auf molekularer Ebene in das Produkt eingreift und eine schnelle und vorhersehbare Integration ermöglicht.

Es besteht keine Gefahr des Scalpings, die normalerweise mit Pulvern verbunden ist, keine langwierige Zirkulation bei Feststoffen und keine Notwendigkeit einer Nachfiltration.

Alle unsere Produkte sind biologisch zertifiziert und als GRAS (Allgemein anerkannt als sicher) registriert, sie fallen in die Kategorie der unbedenklichen Farb-, Aroma- und Mischmaterialien und eignen sich für die Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken.

Bio-registriert zu sein bedeutet, dass Sie sich sicher sein können, dass unsere Produkte für die Verwendung in Ihren Produkten sicher sind und gleichzeitig sicherstellen, dass wir alle Bio-Zertifizierungen einhalten, die Sie haben oder beantragen.

Stoak-Produkte tragen zusätzliche Zertifizierungen, einschließlich Nicht-Allergen, Nicht-GMO, Koscher, Schwermetall- und Pestizidfrei, Koscher, Halal und mehr.

Die Stoak-Organisation ist darauf ausgerichtet, das kontinuierliche Wissen, das Verständnis und die Erweiterung unserer Absaugtechnologie und -produkte zu unterstützen.

Von unserem technischen Team bis hin zu unserer Vertriebs- und Kundenbetreuungsinfrastruktur entwickeln wir ständig die Anwendungs- und Absaugtechnik weiter.

Unser Bestreben ist es, besser zu verstehen, wie die Natur in unserem Produkt wirkt und wie dies den Lebensmittel- und Getränkekunden dabei helfen kann, ihre aktuellen und zukünftigen Herausforderungen in der Produktentwicklung und Stabilität zu meistern und Kosten in wesentlichen Produktionsprozessen einzusparen.