NACHHALTIGE EICHENTECHNOLOGIEN

In der Antike verwendeten die Griechen und Römer mit Wachs verschlossene Tonamphoren, um ihr Bier, Wein und Lebensmittel aufzubewahren. Um 60 v. Chr. eroberten die Römer Gallien und Germanien, wo sie die lokale Verwendung von Eichenfässern entdeckten, der Rest ist Geschichte.

Seit über zweitausend Jahren verwenden wir Eichenfässer nicht nur zur Lagerung, sondern auch zur Konservierung unseres Bieres, Weins und unserer Lebensmittel. In jüngerer Zeit werden Fässer verwendet, um die unverwechselbare und vertraute Weichheit, Reife und Holzaromen fast aller Spirituosen zu erzeugen.

Stoak Technologies liefert alle diese Vorteile nachhaltig für die globale Getränkeindustrie. Jeden Tag ersetzen wir Chemikalien und Allergene in Getränken durch natürliche Konservierungsstoffe, helfen bei der Fassreifung und Produktreifung für Spirituosenhersteller und helfen Winzern, ihre Weine mit Eichenextrakten zu strukturieren und zu veredeln. Wir tun dies in über 10 Ländern.

GLOBALE LÖSUNGEN

Bisher behandeltes Produkt insgesamt

0 Dosen Bier
5800 Dosen Bier pro Stunde
0 Weinflaschen
62 Flaschen Wein pro Stunde
0 Flaschen mit Spirituosen
108 Flaschen Spirituosen pro Stunde

UNSERE NACHHALTIGEN LÖSUNGEN

Nachhaltiger, sparsamer, effizienter – unsere drei Angebote

Aus Eichenholz extrahieren wir bewährte Antioxidantien, die Getränke auf natürliche Weise konservieren, ohne ihren Geschmack zu verändern. Wir schneidern Produkte für die Craft-Beer-, Bio- und Fassweinindustrie sowie für natürliche Getränke wie Kombucha.

Unsere Produkte ersetzen den Einsatz von Chemikalien wie Sulfiten und geschmacksschädigenden Prozessen wie der Pasteurisierung. Unsere Produkte verlängern die Haltbarkeit und tragen dazu bei, die frisch zubereitete Frische, Farbe und das Aroma von Getränken zu erhalten.

Es gibt eine globale Bewegung weg von synthetischen Zusatzstoffen sowie anderen Allergenen hin zu natürlichen und organischen Lösungen ohne Kompromisse bei der Qualität. Stoak ist Teil dieser Revolution und eine natürliche Alternative für Markeninhaber und Hersteller.

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Spirituosenhersteller stehen unter zunehmendem Druck, der steigenden Nachfrage nach Premium- und Qualitätsspirituosen gerecht zu werden. Eine Erhöhung des Angebots ist derzeit aufgrund des außerordentlichen Drucks auf das Angebot an Barrel und den Preis nicht machbar.

Fassalterung ist eine kostenintensive mehrjährige Investition in Fässer und Betriebskapital, die sich auf die Endproduktkosten auswirkt. Es gibt eine generationenübergreifende Angebotsbeschränkung, die die Barrelpreise immer weiter in die Höhe treibt.

Unsere nachhaltigen Holzextrakte aus 150 Jahre alter französischer Eiche und 90 Jahre alter amerikanischer Eiche revolutionieren die Qualität, Geschwindigkeit und Verfeinerung der Produktion für Spirituosenhersteller und liefern jedes Mal neue Fassproduktqualität.

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Die Massenweinherstellung ist zu einem sehr großen Geschäft geworden. Größenvorteile sind wichtig, da Fasswein jetzt 341 TP1 t des gesamten weltweiten Absatzes ausmacht. Dieser Wein wird in Containern versandt und im Bestimmungsland abgefüllt.

Dieser Teil der Branche fordert Weinhersteller heraus, schnell und in großen Mengen ein gut strukturiertes und fertiges Produkt zu liefern.

Unser Structan-Sortiment an Naturprodukten spricht viele der Herausforderungen an, denen sich diese Winzer gegenübersehen, von reduziertem Chemikalieneinsatz bis hin zu verbesserter Qualität, Struktur, Farbe und Mundgefühl.

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Die Natur nutzen – die Zukunft gestalten

Die zugrundeliegende natürliche Stabilität und Komplexität von Eichenholz ist das Herzstück unserer Produkte. Wir liefern eine Reihe einzigartiger Bio-Produkte durch die Extraktion und Verflüssigung bestimmter natürlicher Verbindungen aus Eichenholz.

Wir extrahieren die im Eichenholz enthaltenen natürlichen antioxidativen Elemente und liefern sie in einer praktischen, konzentrierten flüssigen Form an die Getränkeindustrie. Dies ermöglicht unseren Kunden, den ursprünglichen Frischegeschmack und die ursprüngliche Farbe ihres Produkts länger zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.

Wir extrahieren auch die einzigartigen Geschmacks-, Farb- und Strukturierungsstoffe durch einen separaten Prozess, der eine Profilierung auf Eichenbasis ermöglicht, wie die Vanillenoten von Eichenbraunkohle sowie die Reifungs- und Eichennoten, die für Spirituosenmischer wünschenswert sind.

Wir extrahieren auch einzigartige Geschmacks-, Farb- und Strukturierungsstoffe, die die von den Winzern begehrten Tannine und das gewünschte Mundgefühl liefern.