Every brewer knows the delicate dance of timing. From the initial brew to the final pour, each step must be perfectly orchestrated. But even with the finest craft and care, there’s one foe that brewers can’t entirely control: time. As a brewer, you’ve already mastered the art of brewing. But what happens once your [...]

The Craftsmanship of Quality Beer Brewers understand that the essence of beer, from the hoppy bitterness to the rich aroma and color, tends to fade soon after packaging. Oxidation is a pesky challenge for all brewers in this regard. Crafting exceptional beer requires a substantial investment in high-quality ingredients and meticulous recipe refinement. [...]

The risk of distribution Dating back centuries, beer was only produced on a domestic scale. It wasn’t until the 18th century that the art of brewing became an international craft. Nowadays long distribution networks exist to allow brewers to share their creations globally. These long networks contain a potential risk. The conditions surrounding [...]

A beer for every occasion As the year winds down, Christmas is in the air. Everyone is in the mood to celebrate and treat themselves. With the festive mood gradually building, we have reached the perfect time to launch special-edition beers that bring in the cash while capturing the festive vibes of Christmas. Winter [...]

It is no simple task to present brewers with a new supplier, not to mention presenting them with an even newer approach. Since its creation, Brew Shield has received great feedback. At the top of every brewer’s mind is the goal to preserve beer quality, something Brew Shield undertook in 2012 to achieve. The [...]

Bierverkostung aus einem exportierten Fass, über ein Jahr später. Über ein Jahr, nachdem es von San Diego nach Kopenhagen verschifft wurde, wurde unerwartet ein älteres Fass von Mikkellers „Finger Guns“ in deren Schankraum Warpigs (Kopenhagen) entdeckt. Zufällig arbeitete Amir Behdarvand (früher von Mikkeller SD) zu dieser Zeit im selben Betrieb. Amir [...]

The Brew Shield trial experience Mikkeller Brewing gained international repute over the years for its variety, quality, and inventiveness. But in 2022 (1), the company revealed plans to return to contract brewing in the USA. While this is an arrangement Mikkeller has historically been quite adept at, it unfortunately meant that [...]

In dieser Weihnachtszeit ist nicht alles, was glitzert, Lametta. Das Jahresende bietet Brauereien eine goldene Gelegenheit, limitierte Auflagen herzustellen, die nicht nur lukrativ sind, sondern auch Weihnachtsstimmung widerspiegeln. Die Feiertage sind gleichbedeutend mit Feiern und Genuss, und der Nordpol ist perfekt, um limitierte Weihnachtsbiersorten mit warmen, einladenden Aromen vorzustellen. [...]

Ein knackiges Lagerbier, ein hopfiges IPA oder ein kräftiges Stout? Aufgrund der eindeutigen Geschichte von Bier als beliebtes Getränk haben sich die regionalen und persönlichen Vorlieben der Verbraucher stark verändert – was im Laufe der Zeit Raum für geschmackliche Innovationen in der Bierindustrie geschaffen hat. Da sich die Branche jedoch mit einem sich verändernden Umfeld konfrontiert sieht, müssen sich Brauereien anpassen, und Innovationen sind [...]

Die anhaltende Pandemie und die wirtschaftliche Instabilität haben erhebliche Auswirkungen auf die Probleme der Bierlieferkette und ein Ende ist nicht in Sicht. Die Lieferung von Craft-Bier dauert Monate länger, bis sie bei Einzelhändlern und Kunden ankommt. Tatsächlich kommt es bei 80% Brauereien zu Verzögerungen bei der Bierlieferung. Sobald das Bier die Brauerei verlässt, wird es [...]