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BIER

Mit Brewshield gebrautes Bier ist voller wirksamer Antioxidantien, die die oxidativen Moleküle neutralisieren, die Ihren Geschmack, Ihr Aroma und Ihre Farbverbindungen zerstören.

Die kraft von Natur

150 Jahre alte Eichen sind in der Lage, Fäulnis, Zerfall und Verderb unter allen rauen Bedingungen, von heiß und trocken bis hin zu nass und kalt, zu vermeiden. Es sind dieselben Eigenschaften, die es unserem Holzextrakt BrewShield ermöglichen, einen natürlichen, wirksamen Stabilisator im Bier bereitzustellen.

Die in BrewShield enthaltenen Kongenere und Phenole sind starke Antioxidantien, die zum Schutz Ihres Bieres beitragen.

Diese Elemente fangen alle neutralisierenden Oxidationsreaktionen ab, bevor sie das Bier beeinträchtigen können, und stärken die Phenol- und Proteinbindungen im Inneren, um eine widerstandsfähigere Molekularstruktur im Bier zu erzeugen, ohne das Aussehen, den Geschmack und das Aroma zu verändern.

Sie können unser ausführliches Whitepaper zur Oxidation und die Wissenschaft hinter Brewshield und seine Auswirkungen auf Bier lesen, indem Sie ein Exemplar anfordern Hier.

Die kraft von Natur

150 Jahre alte Eichen sind in der Lage, Fäulnis, Zerfall und Verderb unter allen rauen Bedingungen, von heiß und trocken bis hin zu nass und kalt, zu vermeiden. Es sind dieselben Eigenschaften, die es unserem Holzextrakt BrewShield ermöglichen, einen natürlichen, wirksamen Stabilisator im Bier bereitzustellen.

Die in BrewShield enthaltenen Kongenere und Phenole sind starke Antioxidantien, die zum Schutz Ihres Bieres beitragen.

Diese Elemente fangen alle neutralisierenden Oxidationsreaktionen ab, bevor sie das Bier beeinträchtigen können, und stärken die Phenol- und Proteinbindungen im Inneren, um eine widerstandsfähigere Molekularstruktur im Bier zu erzeugen, ohne das Aussehen, den Geschmack und das Aroma zu verändern.

Sie können unser ausführliches Whitepaper zur Oxidation und die Wissenschaft hinter Brewshield und seine Auswirkungen auf Bier lesen, indem Sie ein Exemplar anfordern Hier.

Labor Testen

Durch modernste Labortests (Elektronenparamagnetische Resonanzspektroskopie – EPR) können wir eine 78%-Gesamtreduzierung der Oxidations- und Altbackenheitsindikatoren des Bieres nachweisen.

Das bedeutet, dass Brewshield die oxidativen Elemente in Ihrem Bier absorbiert und dieselben Oxidationsmittel aufnimmt, die mit Geschmacks-, Aroma- und Farbmolekülen interagieren. ESR ist in der Lage, die Geschwindigkeit, mit der dies geschieht, zu erkennen und zu zeigen, wie sich dies verlangsamt. So erhalten Sie ein Bier, das stabiler ist, einen frischeren Geschmack hat und im Regal widerstandsfähiger ist.

Um mehr über EPR-Tests zu erfahren, folgen Sie hier dieser Link.

Die Wissenschaft vom guten Bier

Dosierung Preise

Die Dosierung von Brewshield ist sehr einfach. Geben Sie einfach die empfohlene Dosierung in den Whirlpool. Brewshield wird in 5-, 25- und 1000-Liter-Behältern sowie zu Probenahmezwecken in 1-Liter- und 5-Liter-Flaschen geliefert.

Die Dosierung sollte im Verhältnis 1,5:1000 erfolgen. Wir haben einen Dosierungsrechner beigefügt, damit der Brauer genaue Dosierungsverhältnisse ermitteln kann. In Fällen, in denen Brauer große Probleme mit hochempfindlichen Bieren oder dem Export über große Entfernungen (und Zeitaufwand) haben, haben sie die Dosierung auf 2,0 ml/L erhöht, was nur zu besseren Ergebnissen führte.

Eine Überdosierung hat keine wirklichen Konsequenzen, da Brewshield GRAS-zertifiziert (allgemein als sicher anerkannt) ist. Wir empfehlen jedoch eine genaue Dosierung, um sicherzustellen, dass das gewünschte Maß an Stabilisierung eintritt.

Dosierung Preise

Die Dosierung von Brewshield ist sehr einfach. Geben Sie einfach die empfohlene Dosierung in den Whirlpool. Brewshield wird in 5-, 25- und 1000-Liter-Behältern sowie zu Probenahmezwecken in 1-Liter- und 5-Liter-Flaschen geliefert.

Die Dosierung sollte im Verhältnis 1,5:1000 erfolgen. Wir haben einen Dosierungsrechner beigefügt, damit der Brauer genaue Dosierungsverhältnisse ermitteln kann. In Fällen, in denen Brauer große Probleme mit hochempfindlichen Bieren oder dem Export über große Entfernungen (und Zeitaufwand) haben, haben sie die Dosierung auf 2,0 ml/L erhöht, was nur zu besseren Ergebnissen führte.

Eine Überdosierung hat keine wirklichen Konsequenzen, da Brewshield GRAS-zertifiziert (allgemein als sicher anerkannt) ist. Wir empfehlen jedoch eine genaue Dosierung, um sicherzustellen, dass das gewünschte Maß an Stabilisierung eintritt.

Dosierung Protokolle

Die Dosierung von Brewshield ist sehr einfach. Geben Sie einfach die von Whirlpool empfohlene Dosierung hinzu. Brewshield wurde in den hellen Tank gegeben, die besten Ergebnisse wurden jedoch vor der Gärung erzielt.

Brewshield hat keinen Einfluss auf den pH-Wert, Alpha-/Betasäuren, Hefe oder andere Braufaktoren. Brewshield enthält einen gewissen Alkoholgehalt und ist daher aseptisch und ohne Kontaminationsrisiko.

Im Rahmen Ihrer typischen Brauaktivitäten wird die Filtration empfohlen.

Bierstabilisator

Brewshield wurde in vielen Brauereien dosiert, bei denen eine Vielzahl von Brau- und Prozessmethoden angewendet wurden. Es kann sicher mit Ihren Standard-Klärungs- und Filtrationssystemen verwendet werden und hat keine Auswirkungen auf Trübung oder Trübungsbildung. bitte klicken dieser Link um unser spezialisiertes Brauereiteam zu erreichen, um weitere Beratung zu erhalten, etwaige Bedenken zu besprechen und weitere Informationen zu erhalten.

Eiche Extrakt

Völlig natürlicher Herstellungsprozess
USDA-Bio-zertifiziert
Kein Einfluss auf Geschmack, Farbe oder Aroma
Wird in einer Vielzahl von Getränkeanwendungen verwendet
Allgemein als sicher anerkannt (GRAS)
Enthält antioxidative Elemente
Keine Adstringenz

Brauer haben uns nach der Möglichkeit einer Geschmacksveränderung bei der Verwendung eines Eichenextrakts gefragt. Brauer sind mit den in Hopfen und Malz enthaltenen Tanninen und Phenolen vertraut und wissen, dass diese zu Adstringenz führen. Die wichtigsten Antioxidantien auf Tanninbasis, die in unserem Extrakt enthalten sind, sind hydrolysierbare Tannine, die aus den spezifischen Gruppen der Gallus- und Ellagsäuren bestehen. Diese unterscheiden sich von den Tanninen und Phenolen, die mit Adstringenz verbunden sind.

Das bedeutet, dass Ihr Bier in der ursprünglichen Art und Weise erhalten bleibt, in der es gebraut wurde. Wir haben zahlreiche White Papers, die dies belegen, und sehr große Kunden, die zufrieden sind, dass ihr Bier so bleibt, wie es gebraut wurde. Klicken Sie hier, um auf einige dieser Dokumente zuzugreifen.

Hilfe von der Brauteam

Brewshield verfügt über ein äußerst erfahrenes Brauereiteam, das bereitsteht, alle Ihre technischen Fragen zu beantworten, Ihnen Hintergrundinformationen darüber zu geben, wie es derzeit auf dem Markt eingesetzt wird, und Ihnen Trost über den Prozess und die zu verfolgenden Ergebnisse zu geben.

Sollten Sie erste Versuchs- und Testaktivitäten benötigen, wird Sie das Team auch durch diesen Prozess führen, Dosier- und Testprotokolle weitergeben und hoffentlich an der Panelverkostung Ihrer brewshield-dosierten Biere teilnehmen. Bitte zögern Sie nicht, sich unten an sie zu wenden.

Hören Sie von den Experten

Klicken Sie sich durch unsere Webinare, die Ihnen einige praktische Einblicke von Brauern geben, die aus erster Hand sowohl mit den Herausforderungen der Bierstabilität als auch mit der Verwendung von Brewshield vertraut sind.

Unser Team

Brewshield verfügt über ein äußerst erfahrenes Brauereiteam, das bereitsteht, alle Ihre technischen Fragen zu beantworten, Ihnen Hintergrundinformationen darüber zu geben, wie es derzeit auf dem Markt eingesetzt wird, und Ihnen Trost über den Prozess und die zu verfolgenden Ergebnisse zu geben.

Sollten Sie erste Versuchs- und Testaktivitäten benötigen, wird Sie das Team auch durch diesen Prozess führen, Dosier- und Testprotokolle weitergeben und hoffentlich an der Panelverkostung Ihrer brewshield-dosierten Biere teilnehmen. Bitte zögern Sie nicht, sich unten an sie zu wenden.

RAUBEN
BOLCH

Rob verfügt über 30 Jahre globale Erfahrung in der Bierindustrie, von der leitenden Führungskraft in Fosters bis zur Leitung seines eigenen Unternehmens, das die Brauindustrie beliefert. Rob hat alles gesehen und versteht die Leidenschaft und Herausforderungen des Craft Brewing.

Sie können Rob direkt unter kontaktieren

Tel.: +1 707 738 4866

E-Mail: rob@johnfearless.com

CHRIS
ANDERSON

Chris kennt sich mit Bier, Brauerei und Brautechnologie aus, er hat bedeutende Brauereien aufgebaut und geleitet und er ist als Berater und Vordenker in der Brauindustrie anerkannt und vertrauenswürdig und hat über 400 Braumedaillen auf seinem Namen.

Sie können Chris direkt unter kontaktieren

Tel.: +1 760 974 6065

E-Mail: chris@johnfearless.com

MATT
JOHNSON

Matt hat einige der größten Handwerksbrauereien aufgebaut und geleitet, unter anderem in leitender Position bei Karl Strauss. Derzeit ist er Wettbewerbsrichter bei GABF und World Beer Cup und Mitglied des Beirats für das Brauprogramm der UC San Diego.

Sie können Matt direkt unter kontaktieren

Tel.: +1 949 394 4509

E-Mail: matt@johnfearless.com

Hilfe von der Brauteam

Brewshield verfügt über ein äußerst erfahrenes Brauereiteam, das bereitsteht, alle Ihre technischen Fragen zu beantworten, Ihnen Hintergrundinformationen darüber zu geben, wie es derzeit auf dem Markt eingesetzt wird, und Ihnen Trost über den Prozess und die zu verfolgenden Ergebnisse zu geben.

Sollten Sie erste Versuchs- und Testaktivitäten benötigen, wird Sie das Team auch durch diesen Prozess führen, Dosier- und Testprotokolle weitergeben und hoffentlich an der Panelverkostung Ihrer brewshield-dosierten Biere teilnehmen. Bitte zögern Sie nicht, sich unten an sie zu wenden.

RAUBEN
BOLCH

Rob verfügt über 30 Jahre globale Erfahrung in der Bierindustrie, von der leitenden Führungskraft in Fosters bis zur Leitung seines eigenen Unternehmens, das die Brauindustrie beliefert. Rob hat alles gesehen und versteht die Leidenschaft und Herausforderungen des Craft Brewing.

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Tel.: +1 707 738 4866
E-Mail: rob@johnfearless.com

CHRIS
ANDERSON

Chris kennt sich mit Bier, Brauerei und Brautechnologie aus, er hat bedeutende Brauereien aufgebaut und geleitet und er ist als Berater und Vordenker in der Brauindustrie anerkannt und vertrauenswürdig und hat über 400 Braumedaillen auf seinem Namen.

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Tel.: +1 760 974 6065

E-Mail: chris@johnfearless.com

MATT
JOHNSON

Matt hat einige der größten Handwerksbrauereien aufgebaut und geleitet, unter anderem in leitender Position bei Karl Strauss. Derzeit ist er Wettbewerbsrichter bei GABF und World Beer Cup und Mitglied des Beirats für das Brauprogramm der UC San Diego.

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Tel.: +1 949 394 4509

E-Mail: matt@johnfearless.com